秦宝牧业蓄势待发，为第十四届全运会助力-威尼斯人888

大家好，我是秦宝牛。我的妈妈是中国五大黄牛之一秦川牛；爸爸是国际知名肉牛安格斯牛。我小时候生长在草木茂盛的秦岭北麓，食青草、饮山泉、呼吸新鲜空气；长大后住五星级牛舍，干净又整齐，除此之外，我在秦宝养殖场内吃熟食、听音乐、做按摩、睡软床、勤体检……优哉游哉，好不快活！

在这里， 我最喜欢的休闲项目就是做按摩，听这里的工作人员是，多锻炼身体可以让我们的肉质变得更加柔软鲜美，这个spa好多小伙伴们都抢着做呢！

我的“身份证”经常随身携带，挂在我的耳朵上面，关于我的体重，出生日期等信息，一看它就全能获取。最近，听说一个非常盛大的运动会要在西安举行，我和小伙伴们一起被分隔到了一个专门的区域，听说我们将来是要专供运动员食用的，想到能为他们强身健体，我们都非常激动，并且多多吃饭，多听音乐、做按摩，让自己变得“强壮”起来。

这天，好像我也足够强壮了，和其他一些小伙伴被专门的大卡车载着去了宝鸡市眉县的屠宰场，在这里，我们从回形道进入屠宰车间，待专业工作人员将我们变成“秦宝牛肉”以后，送进排酸库进行72小时排酸。

你可不要小瞧了这道流程，正是因为经过了排酸，我们肉的味道会更加鲜嫩；排酸也会改变肉的结构，减少肉中的有害物质含量，有利于人体消化吸收。与此同时，低温还能避免微生物对我们肉质造成污染，更容易把我们安全地送到运动员餐桌上。

因为我们是专供运动员食用的，品质相对来说要有更高的要求。在我们全部整装待发之前，我和小伙伴们还会被送去做兴奋剂检测，最后开具‍‍‍‍‍‍‍‍动物屠宰检测检疫报告以后，我和小伙伴就被送上车出发啦！

秦宝牧业屠宰工作严格按照组委会相关要求执行，待牛肉进入屠宰车间之后，会为牛肉进行消毒杀菌工作。为了保障运动员的食源安全，屠宰分割工作完成后，专供十四运会的牛肉会送去做40多个项目的检测工作，之后开具屠宰检验检疫报告，确认没有问题之后将食材装车运输。

屠宰车间内都配有监控视频，在所有的屠宰工作进行之时，视频内容都可以连接到第十四届全运会的app上，工作全部流程公开透明，随时可以将监控调出查看。

在所有送货保供工作过程当中，公司积极配合监管局、组委会对各项生产体系进行专项检查，排除生产隐患，将风险管控网织密筑牢。

对于秦宝牧业来说，运动员牛肉食材安全保障供应工作是当前所有工作的重中之重，我们坚持围绕着“两个零发生”（食品安全事故零发生，食源性兴奋剂事件零发生）制定了各个环节严苛的规章制度，各项工作有序推进。