人生没有什么烦恼
是一顿火锅解决不了的
如果有
那就吃两顿！
在吃火锅的时候，除了会必吃肥牛、毛肚、鸭肠之外，你们一定也会吃一些火锅丸子。但是你知道吗？平时买的牛肉丸中，有的里面可不是只有牛肉哦！有的甚至占比重最多的是其他的肉！
这里拓展一个小知识：配料表应该怎么看呢？
当配料添加量小于百分之二时，配料的排序是没有顺序的。但当配料添加量大于百分之二的时，配料的顺序是按由多到少排序的。而通过看配料表，也可以让我们消费者更加了解到这个商品中加了哪些配料，更有助于我们对不同商品进行对比，选择用料更好的产品。
根据以上介绍的相关配料表的顺序原则，你一定就知道，当不只有牛肉作为配料的牛肉丸一定是不太好的。
那么，为什么牛肉中要加入其他的肉一起混合呢？有以下几种原因，
首先，那必然是成本问题，牛肉由于其养殖规模小、饲养周期长、营养价值高、饲养成本高、出肉率不高、运输成本高等原因，价格都比一般的鸡、鸭、鱼、猪肉等肉类要贵一些。但是火锅丸子的价格又很低，如果要是丸子全部都用牛肉制作完成，那火锅牛肉丸的价格一下就会提高不少。平时买的一包火锅丸子差不多一颗均价2元，但在潮州手打牛肉丸店里的丸子一颗均价在5元左右，如果做火锅牛肉丸的商家坚持用纯牛肉，那他……
第二个原因是口感，像市面上经常看到的火锅牛肉丸，为了能有较为细腻软滑的口感和爆汁的体验，所以加入了一些鱼糜、浓缩汤汁等配料。
第三个原因是味道，加入了鸡皮、鸡肉等配料的牛肉丸在味道上也会大大提升，况且在食品安全通则里，只要这个食物的配料成分里有牛，就可以取名带“牛”的食物名字，这对于生产的商家来说，简直是一举两得的事情，又何乐而不为呢？
但其实这样添加了许多其他肉的牛肉丸也是可以放心食用的，如果你还是想在购买的时候，尽量挑选品质好一些的牛肉丸，那你就可以选择执行标准为《sb/t 10610-2011 肉丸》的产品，这个标准下的肉丸要求第一个配料必须是含量占比最大的，所以其含肉量是有保证的。
如果不想去挑选，建议您可以直接购入秦宝牛肉馅，剁成肉糜以后，再加入一些其他搭配的蔬菜碎，再加入鸡蛋、黄酒、白砂糖等调料搅拌均匀，戴上一次性手套，边将食材混合，边配合摔打，让它可以在吃起来更加的q弹。最后将肉馅揉搓成一个个的小球，放入锅中煎好或者放入锅中煮成形，做好后冻入冰箱里，等吃火锅的时候直接拿出来吃就可以了。